云南是全国茶叶面积和产量第一的省份，茶园面积发展到750万亩，产量51万吨。全省茶叶出口量超过4000吨，80%以上的茶叶销往省外，出口到全世界20多个国家和地区。春茶时节，云南各茶山茶园里的采茶人忙着摘下柔嫩的新叶，赶制今年的头春茶。普洱市、澜沧拉祜族自治县、宁洱哈尼族彝族自治县等地的茶农在云雾缭绕的茶山上背着篓子采茶，他们的手法娴熟、动作连贯。双手在茶尖上下跳跃，把最鲜嫩的早春茶新芽采摘下来，投入茶篓。此外，云南的茶不仅仅是饮品，还可以制作成极具创意的特色甜点和美食，如老普洱绿茶蛋糕、昌宁红茶饼干、玫瑰普洱冰淇淋等。
原标题：走，采茶去！
一芽一叶一抹香，一人一篓采茶忙
眼下
在云南各处茶山茶园里
采茶人忙着摘下柔嫩的新叶
赶制今年的头春茶
普洱市思茅区、澜沧拉祜族自治县
宁洱哈尼族彝族自治县
墨江哈尼族自治县等地
云雾缭绕的茶山上
背着背篓的茶农们在茶垄里穿行
他们的手法娴熟、动作连贯
双手在茶尖上下跳跃
把最鲜嫩的早春茶新芽
采摘下来，投入茶篓
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普洱市思茅区永庆茶山 子涵 摄
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普洱市思茅区永庆茶山 子涵 摄
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普洱市思茅区永庆茶山 子涵 摄
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普洱市思茅区永庆茶山 子涵 摄
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普洱市澜沧拉祜族自治县景迈山头春古树茶开采 杨峥 摄
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普洱市澜沧县景迈山头春古树茶开采 杨峥 摄
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普洱市宁洱县贰龙山茶园 饶雪松 摄
保山市昌宁县温泉镇光山村马鞍山
连绵起伏的生态茶园里
茶树郁郁葱葱
当地茶农
正加紧采摘第一茬新芽
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保山市昌宁县温泉镇光山村马鞍山生态茶园 杨洁 摄
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保山市昌宁县温泉镇光山村马鞍山生态茶园 杨洁 摄
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保山市昌宁县温泉镇光山村马鞍山生态茶园 杨洁 摄
西双版纳傣族自治州
勐海县、勐腊县等地
茶农们穿梭于茶叶绿海之间
采摘今年新春第一缕嫩芽
青翠的茶山
成为了茶农们增收的金山
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西双版纳州勐海县老班章茶王树开采现场 王文涛 摄
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西双版纳州勐腊县易武茶山 查巍 摄
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西双版纳州勐腊县易武茶山 查巍 摄
红河哈尼族彝族自治州绿春县
迷克茶山茶香四溢
茶农们忙碌的身影
与游客的欢声笑语
交织成一幅生机勃勃的春日画卷
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红河州绿春县迷克茶山 白院生 摄
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红河州绿春县迷克茶山 白院生 摄
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红河州绿春县迷克茶山 马阿录 摄
大理白族自治州
永平县、南涧彝族自治县等地
茶农身背竹篓
走进茶芽茵绿的茶园
开始了新一季的采摘
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大理州永平县大坪坦茶园 范军 摄
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大理州永平县大坪坦茶园 范军 摄
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大理州永平县大坪坦茶园 范军 摄
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大理州南涧县茶园 南涧县委宣传部 供图
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大理州南涧县茶园 南涧县委宣传部 供图
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大理州南涧县茶园 南涧县委宣传部 供图
临沧市凤庆、云县、双江等地
茶农们穿梭在纵横交错的茶林间
娴熟地采摘着嫩绿的新芽
收入茶篓的不仅仅是茶叶
更是春的希望
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临沧市凤庆县安石村茶园 许文舟 摄
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临沧市凤庆县安石村茶园 计宪法 摄
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临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇冰岛村 李坤 摄
玉溪市易门县等地
茶园里茶芽挤满梢头，青翠欲滴
茶香沁人心脾
茶农们趁着晴好天气
熟练地采下一颗颗嫩芽
放入茶篓
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玉溪市易门县六街街道迤栖冲村茶农采茶 杨正云 摄
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玉溪市易门县六街街道迤栖冲村茶农采茶 杨正云 摄
春茶漫山香，枝叶总关情
此时此刻的云岭大地上
茶农们采茶、收茶
制茶、卖茶有条不紊
一株株茶树
萌出的不仅仅是春天的芽叶
更是茶农们
向往美好生活的追求
在云南
茶不仅仅是饮品
还可以是极具创意的
特色甜点和美食
老普洱绿茶蛋糕
老普洱绿茶蛋糕由宁洱当地茶叶经过传统工艺精心制作而成，闲暇之余，三俩好友闲坐堂前，一杯普洱、一份茶点，便能品味当地特色美食的精髓，在茶香中感受历史的厚重。
宁洱县融媒体中心 供图
昌宁红茶饼干
昌宁红茶饼干，是当地红茶与饼干完美结合的产物。拿一块咬上一口，细细咀嚼，松软的口感，舌尖上似乎能感受到颗粒状的红茶，口腔中飘荡着香甜，浓郁的茶香久久不能散去。
昌宁红茶饼干 图源：“云南省文化和旅游厅”微信公众号
玫瑰普洱冰淇淋
玫瑰普洱冰淇淋，甄选云南玫瑰入茶，入口普洱茶香浓郁，冰淇淋绵密细腻的质地让你一口惊艳，搭配巧克力脆筒，口感丰富有趣，回味时花香茶韵交织萦绕，不苦不涩，甜而不腻。
勐海县委宣传部 供图
凉拌茶
基诺族的“凉拌茶”是一种古老的吃茶方法，也是基诺族最具特色的茶文化遗产之一，被称为“腊攸”。嫩茶叶、大蒜、野八角、辣椒、盐、柠檬叶、香叶等佐料与香料舂碎后，再放入茶叶舂碎，加入水，稍稍凑近，茶香便扑鼻而来。
西双版纳州委宣传部 供图 杨佳杰 摄
腌茶
“腌茶”是景颇族人民喜爱的一种以茶做菜的食茶方法，喝茶可以解渴，但吃这种茶不是为了解渴，而是为了佐食。将茶鲜叶用锅煮或蒸，再放在竹帘上搓揉，然后装入大竹筒里，用木棒舂紧，筒口用竹叶堵塞，将竹筒倒置，滤出筒内茶叶水分，两天后用灰泥封住筒口。经两三个月后剖开竹筒，取出茶叶晾干装入罐中，加香油浸腌，可以直接当菜食用，也可以加蒜或其他配料炒食。
图源：“云视新闻七彩云”微信公众号
“全茶宴”
在永平县大坪坦村，当地人靠山吃山，除了种茶饮茶也吃茶。用上好的博南山茶，或用茶汁、或用青叶，或以茶叶为主料，结合当地最新鲜食材，运用蒸、爆、炒、焖、炖、炸等技艺，烹饪出一道道茶香扑鼻的美食，组成独一无二的“全茶宴”，用于招待尊贵的客人。
“全茶宴” 图源：“永平之声”微信公众号
你知道吗？
云南是我国产茶大省之一
据统计
2023年
云南茶叶面积全国第一
茶叶产量全国第二
茶园面积发展到750万亩
产量51万吨
全省茶叶出口量超4000吨
80%以上的茶叶都销往省外
出口到全世界20多个国家和地区
小小一片茶，征服大世界
从山间一片叶
到万家一杯茶
云茶的故事，未完待续
……
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临沧市委宣传部 供图
此时
阳光正好
正是喝春茶的好时候
不如循着茶香
来云南采茶、吃茶~
体验“有一种叫云南的生活”
来源：云南发布